Попробуйте приготовить настоящий шоколадный торт “Пражский” в домашних условиях! Рецепт очень простой, так что будьте уверены, все получится с первого раза!

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца
• 2-3 ст. л. какао
• банка сгущенки
• ст. муки
• ч. л. соды, погашенной уксусом
• 2 ч. л. рома или коньяка

Ингредиенты для крема:

• молоко
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. какао
• 2 желтка
• белок
• ст. сахара

Итак, готовим тесто для коржей. Для начала сгущенку выливаем в миску, затем вбиваем в нее яйца. Затем добавляем ром (но если делаю для детей, то исключаю его!), какао, соду (я обычно гашу ее лимонным соком) и муку. Все тщательно перемешиваем.

Есть два варианта испечь коржи:

• либо вылить все тесто в форму и спечь за один раз;
• либо вылить половину теста, спечь, затем вторую половину.

Но какой бы вариант вы не использовали, главное помните, что торт разрезать на коржи обязательно нужно сразу горячим! Я всегда использую второй вариант, так как разрезать мне приходиться одну порцию только на два коржа, а в первом варианте нужно сразу разрезать на четыре. В итоге должно получиться четыре коржа.

Теперь переходим к приготовлению крема.

В банку из-под сгущенки наливаем молоко и переливаем его в кастрюльку, добавляем какао и муку, непрерывно помешивая, чтобы не было комков, доводим до кипения. В это время крем загустеет. В остывший крем добавляем желтки, перемешиваем. Затем отдельно взбиваем в густую пену  белок с сахаром, добавляя его постепенно. И смешиваем с кремом.

Для торта я использую ту же форму, в которой он выпекался.

Берем корж, кладем его в форму и смазываем кремом, затем второй, третий.

Когда выкладываем последний корж, подготавливаем для него более шоколадный слой крема:

Можно добавить в него несколько кусочков черного шоколада и довести до кипения, чтобы шоколад растопился. И покрываем им верхний корж торта.

Чтобы украсить торт можно проявить фантазию, но даже без украшения он получается очень вкусным.