Ингредиенты:

175 г муки
50 г овсяной муки
полторы ч. л. соды
ст. л. молотого имбиря
75 г тростникового сахара
75 г сливочного масла
50 г меда
50 г патоки
яйцо
150 г молока
125 г изюма

Смазываем квадратную форму и застилаем бумагой для выпечки.

Смешиваем муку, соду и имбирь.

На маленьком огне подогреваем сахар, масло. мед и патоку. Добавляем взбитое в однородную массу яйцо и молоко и тщательно перемешиваем. Затем переливаем в муку, взбиваем и добавляем изюм.

Тесто перекладываем в форму и выпекаем один час. остуживаем коврижку прямо в форме и нарезаем квадратиками.

Приятного аппетита!