Ингредиенты:

Для теста:

яйц0
2 ст. л. сметаны
100г сливочного размягченного масла
пол ст. сахара
мука
пол ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

вишни
шоколад
сахар

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем сметану и масло и тщательно перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и муку – тесто должно получиться очень эластичным и мягким.

Формочки для кексов смазываем маслом, берем кусочек теста, раскатываем кружочек и застилаем всю поверхность формочки. Внутрь кладем вишни, посыпаем их сахаром, а сверху посыпаем тертым шоколадом и накрываем меньшим кружочком теста, чтобы получился закрытый кексик внутри с начинкой.

Можно сделать несколько кексиков только с шоколадной начинкой, положив ч. л. тертого шоколада )

Так повторяем, пока не закончится все тесто. И ставим выпекать.

Когда кексы будут готовы, еще горячими их можно посыпать оставшимся тертым шоколадом, или остывшие посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!