Рецепт лепешек с имбирем и черносливом очень простой, но оставит приятные воспоминания от проведенного времени вместе с теми, кто вам дорог.

Ингредиенты:

2см корня имбиря
75г чернослива
175г муки с разрыхлителем
щепотка соли
75г тростникового сахара
40г сливочного масла
200мл йогурта

Сначала мелко нарезаем масло, имбирь и чернослив. Затем муку, сахар, соль и масло растираем, добавляем чернослив, имбирь и йогурт и перемешиваем. Должно получиться мягкое тесто.

Выкладываем его на присыпанный мукой стол и слегка приминаем, потом раскатываем толщиной два с половиной см, вырезаем круглые лепешки диаметром 5 см и выкладываем их на присыпанный мукой противень на расстоянии друг от друга. Сверху смазываем лепешки молоком и ставим выпекать на 12-15 минут.

Они должны подняться и подрумяниться.

Лепешки можно разрезать и смазать сливочным маслом и джемом, а можно просто полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!