Предлагаю Вашему вниманию Пасхальный маковый рулет, который готовить – одно наслаждение.

В преддверии Пасхального воскресенья мои сыновья и муж всегда находятся в состоянии предвкушения праздничного стола, особенно выпечки, которая в основном готовится один раз в году. Хотя Пасхальный маковый рулет можно приготовить в любое другое время, например, просто к чаю или по какому-то поводу.

Итак, приступим к приготовлению!

Ингредиенты для начинки:

100 г мака
2/3 ст. молока
100 г сахара
50 г изюма

Для начала высыпаем мак в кастрюльку, заливаем молоком и ставим на огонь. Все время помешивая варим мак до полного выкипания молока. Затем, когда мак остыл, добавляем в него изюм и сахар, перемешиваем и отставляем.

Теперь будем готовить тесто.

Для этого понадобится:

300 г муки
ч. л. соды
немного уксуса, чтобы погасить соду
75 мл молока
125 г творога
50 г сахара
75 мл растительного масла
щепотка соли
одно яйцо(я обычно использую перепелиное, так как оно нужно только для того, чтобы смазать сверху рулет)

Первым делом включаем духовку, чтобы за время приготовления теста она могла нагреться. Смешиваем муку с содой, погашенной уксусом(я использую яблочный, так как он натуральный), добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем. Затем добавляем сахар, соль и творог и снова мешаем. Не страшно если от творога будут комочки – это не испортит рулет!

На это количество теста и начинки я готовлю два рулета. Теперь мы раскатываем тесто не тонко и раскладываем начинку, отступая от краев со всех сторон, кроме той, от которой будем начинать сворачивать рулет. Заворачивая Пасхальный маковый рулет, прищипываем его края с обеих сторон и выкладываем на заранее смазанный растительным маслом противень. Готовый рулет смазываем взбитым яйцом и ставим выпекать на 45 минут при 180 градусах.

Теперь Пасхальный маковый рулет готов!

Кстати, начинку можно выбрать другую, например, варенье, но не жидкое, для этого можно ягоды переложить в дуршлаг и дать стечь жидкости.

Приятного аппетита и светлого праздника!