Если вы любите торт Наполеон, но никак не решаетесь его приготовить, не переживайте – это именно тот рецепт, который вам захочется испробовать! Рецепт этого слоеного теста простой, но очень вкусный!

Ингредиенты:

Для теста:

200г сливочного размягченного масла
600г муки
2 яйца
пол ч. л. соды
2 ст. л. коньяка или водки

Нужно приготовить два теста:

Первое тесто:
Берем размягченное масло и 200г муки и тщательно перемешиваем, если есть необходимость, можно добавить еще  муки, чтобы тесто не липло к рукам.

Второе тесто:
В стакан разбиваем яйца, добавляем соду и коньяк, перемешиваем вилкой и доливаем воды, чтобы был полный стакан. В отдельную емкость высыпаем 400г муки и выливаем получившуюся жидкость из стакана. Перемешиваем и раскатываем, в середину ложем первое тесто и руками разравниваем по нижнему слою теста по краям со всех сторон оставляя где-то см. Затем складываем тесто в 4 слоя и раскатываем снова. Так делаем четыре раза и ставим тесто на час в морозилку.
Потом разрезаем тесто на 8-10 частей, раскатываем коржи и выпекаем.

Пекутся коржи минут 5-7.

Для крема:

4 яйца
400г сахара
пол л молока
50г молока
2 ст. л. муки
200г сливочного размягченного масла

В миске смешиваем сахар и муку, добавляем яйца и взбиваем блендером. Затем добавляем 50г молока и перемешиваем. В кастрюле доводим до кипения пол литра молока и вливаем в него смесь из миски. Все время помешивая на маленьком огне доводим до кипения. Когда крем станет слегка теплым, добавляем в него масло и взбиваем блендером.

Остывшие коржи смазываем кремом, а сверху трем остатки (обрезки) от коржей.

Приятного аппетита!