Ингредиенты:

4 яйца

200г творога

Цедра одного лимона

100г сливочного масла

250г муки

ст. сахара

Ванилин

50г цукатов

ч. л. разрыхлителя

Сахар растираем с яйцами и творогом.  Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем.

Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с тестом.

Цукаты замачиваем горячей  водой, для размягчения.

Трем шкурку лимона, чтобы получилась цедра. К тесту добавляем цедру и цукаты, все  перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для кексов и выпекаем при температуре 180 градусов. Проверяем на готовность деревянной палочкой, например зубочисткой, чтобы она была сухой.

Творожный кекс украсит праздничный пасхальный стол и удивит своим вкусом.

Можно так же тесто разложить по маленьким пасхальным формам и тогда получится творожная пасха.

Чтобы украсить готовые пасхи используйте белки взбитые с сахаром в густую массу. Начинайте взбивать отдельно белки, добавляя постепенно нужное количество сахара.

Приятного аппетита!