Ингредиенты:

Для теста:

400г муки

250г сливочного масла

150г сахара

4 желтка

1/4 ч. л. соды

ч. л. лимонного кислоты

Для ореховой начинки:

250г молотых слегка поджаренных орехов

200г сахара

2 белка

ванилин

Для абрикосовой начинки:

2 белка

4 ст. л. сахара

2 ст. л. абрикосового джема

Масло порубить с просеянной мукой, содой и лимонной кислотой, добавить сахар, желтки и замесить тесто. Оставить его в холодильнике на час, затем поделить на четыре части и поколоть каждый из коржей вилкой. Выпекать при температуре 210-240 градусов в течении 15-20 минут.

Теперь готовим орехово-абрикосовую начинку:

Орехи, сахар, ванилин и белки растереть в густую пышную массу.

Белки взбить в крутую пену, добавляя по ложке сахара так, чтобы весь сахар растаял, затем добавить абрикосовый джем и продолжать взбивать до однородной массы.

Горячие коржи сразу поочередно смазать орехово-абрикосовой начинкой. Сверху и с боков торт смазать ореховой начинкой.

Украсить тортик можно орехами.

Приятного аппетита!