Принцип приготовления желейного тортика весьма прост – чем больше цветов, тем вкуснее и красивее получается торт.

Ингредиенты:

жменька малины или вишен
ч. л. агар-агара
пол л воды
сахар
пол лимона

750мл молока

Итак, готовим желейный тортик в два этапа.

Всегда используем больше того желе, которым будем заливать в конце.

Сначала кладем в три разных чашки агар-агар и наливаем 50-70г воды и оставляем набухать от 15-ти минут до часа. Затем доводим до кипения воду с сахаром для малинового и лимонного желе и вливаем агар-агар. Все время помешивая варим, пока не растворится весь агар-агар, затем добавляем отдельно малину и кусочки лимона без кожуры и выключаем. Сразу процеживаем и разливаем по формочкам. Ставим, немного остывшее, желе в холодильник.

Когда желе загустеет, готовим молочную основу. Для этого, доводим до кипения молоко с сахаром, вливаем агар-агар и, не переставая, мешаем, чтобы растворился агар-агар. Немного остуживаем, а в это время режем на кубики готовое желе и раскладываем по формочкам, а сверху заливаем молочным.

Можно приготовить этот желейный тортик по другому:

Ингредиенты:

500мл молока
сахар
ч. л. агар-агара
1-2 ст. л. какао
5-10 вишен
10 ягод малины
пол банана
10 черничин

Замачиваем агар-агар на пол часа, разделив на две части. 200мл молока доводим до кипения и добавляем какао и агар-агар. Заливаем в формочку и ставим в холодильник. Когда шоколадное желе застынет, готовим молочное. Пока оно будет охлаждаться, режем на кубики готовое желе, и вместе с фруктами кладем в форму и заливаем молочным желе.

Фрукты и ягоды могут  быть любыми, а вместо того, чтобы готовить разные желе, можно купить готовые мармеладки из пектина или агар-агара и приготовить только основу – молочное желе.

Приятного аппетита!