Особенность изложенного ниже омлета в том, что кроме яиц в его приготовлении используется цветная капуста, а при желании еще и другие овощи и ценность такого омлета невозможно переоценить.

К тому же, если дети любят яйца, этот рецепт можно использовать, чтобы приучить их любить и с удовольствием кушать овощи.

Ингредиенты:

цветная капуста
3 яйца
соль
молотый черный перец
помидор
половинка сладкого красного перца
2-3 ст. л. сметаны

Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде, остуживаем, измельчаем и выкладываем на сковороду ровным слоем. Затем режем помидор и перец и равномерно раскладываем по сковороде.

Закрываем крышкой и включаем огонь, а в это время взбиваем яйца со сметаной, немного солим и перчим и заливаем получившемся омлетом овощи.

Если готовите для детей, то нужно учитывать их предпочтения по поводу помидоров и сладкого перца, хоть могу с уверенностью сказать, что им должно понравиться.

Приятного аппетита!