Ингредиенты:

Для теста:

5 больших картофелин
мука
яйцо
соль

Отварить картофель в подсоленной воде. Слить всю воду, помять так, чтобы не было кусочков, добавить яйцо и еще раз тщательно перемешать. Затем, когда картофель будет теплым, порционно перемешивать картофель с мукой, разминая вилкой. Руками делать сначала лепешки из готового теста, класть в середину начинку и соединять края, придавая необходимую форму. Затем поджаривать с обеих сторон на растительном масле. Подавать теплыми )

Для начинки:

2 яйца
пучок зеленого лука
7 шт. шампиньонов
50-100г сыра
2-3 ст. л. сметаны

Отварить яйца вкрутую, мелко нарезать вместе с луком, потереть сыр и добавить к яйцам, когда они полностью остынут. Шампиньоны порезать кубиками, немного поджарить и полностью остудить, затем смешать со сметаной и добавить к остальным ингредиентам.

Приятного аппетита!